▲圖片來源：Restaurant Revivre提供
七夕情人節即將悄悄到來，相信不少人都希望與另一半共度難忘的一天，這邊幫大家精選中部幾家有名的預約制私廚料理，其中包含「地中海、歐式、日式、法式」等，不論是講究燈光美氣氛佳，還是想吃一頓美食，都能給你一點靈感，帶另一半好好享受這浪漫的夜晚吧！
#1 Forchetta－－地中海料理
西菜中的台灣味，獸醫大廚以精湛廚功重新演繹台灣料理
▲圖片來源Instagram@truyibubbl
以精湛地中海料理躋身一線餐飲名店的Forchetta餐廳，其實是由讀著醫科的Max所開立，雖讀醫科，卻對烹調料理充滿熱情與創意，故而選擇走上創業開餐廳這條路，從Forchetta最早開設至今，每隔3、4年餐廳就會有一次重大改變，每次改變，Max也總是能跟上「食代」的潮流，主攻台灣食材入饌詮釋地中海的味道，東北角的小卷、澎湖的生蚵、彰化蛤蜊、南投的白蘆筍，以及斗南牧場養的溫體屠宰台灣牛等，全都有了「地中海表情」。
▲圖片來源Instagram@oct_h
Max烹調菜餚的技法多變且純熟，呈盤亦搶眼吸睛，他花了大量時間尋找台灣優質食材，並以精湛廚功演繹成美味菜餚，像將台灣牛的菲力部位以精湛刀工精進成塊香煎後，與法國進口鵝肝搭配，再用台農與自家種植的櫛瓜、珍珠洋蔥、栗子南瓜和上面有豆豉提味的荸薺組成成菜；或是將雲林斗南的越光米，運用特殊烹調手法呈現出最道地的燉飯口感、再加入義大利帕米森起司，濃郁的口感與彈牙的燉飯令人難忘。
店家地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
營業時間：12:00-14:30 / 18:00-21:30
預約專線：04-22558111
#2 isagi潔－－日本福岡料理
日本進口及台灣在地食材結合義料手法，展現精緻美味創意料理
▲圖片來源Instagram@moonxaioyue
充滿質感和藝術氣息的isagi潔，以清水模建築結合落地窗的設計，在內用餐就能眺望整個庭院美景跟街景，景色優美，彷彿在日式庭院用餐。isagi潔的無菜單料理可配合客人的需求來安排餐點，食材也都是採買當季新鮮食材，分別有1800元、2500元、3500元三種價位和九道精緻菜色，價位不同所選用的食材等級也不同，分有「前菜、お造り、八寸、揚物、魚料理、碗物、肉料理、握壽司、甘味」。
▲圖片來源Instagram@moonxaioyue
菜單小巧變化多端，現場也有多款酒單跟無酒精飲料可以選擇，主廚也常結合歐式烹調手法讓客人體驗味覺饗宴，像以西班牙凍湯為概念作成的前菜，裏頭包含甜蝦、北海道牛奶和毛豆醬，搭配培根濃郁的油脂做點綴，創意十足。
▲圖片來源Instagram@0330___
▲圖片來源Instagram@moonxaioyue
店家地址：台中市西區存中街29號
營業時間：11:45–14:00 / 18:00–22:00
預約專線：04-23761536
#3 JIFS Cooking Salon－－歐式料理
彷彿置身古世紀歐洲風情，以純粹、簡單的方式品嘗食材最樸實的美味
▲圖片來源：JIFS Cooking Salon提供
▲圖片來源：JIFS Cooking Salon提供
以大自然的鄉野風光，又有異國調味的JIFS Cooking Salon，打造有如中古世紀般的戶外庭園，周圍圍繞著芬芳的香草植物，讓人在此能夠重新呼吸、沉澱心情。餐廳擺設小至餐盤瓷器，大到桌椅家具、落地拉門，每一處都讓人帶進古歐私宅用餐的空間意象。
▲圖片來源：JIFS Cooking Salon提供
▲圖片來源：JIFS Cooking Salon提供
JIFS的料理不走華麗，卻樸實的耐人尋味，沒有過多的華麗噱頭跟裝飾，以食物的原味呈現出天然的底蘊，套餐內容包含「麵包、湯品、沙拉、前菜、主餐、甜點與飲料」，且在每道菜的上桌時間拿捏適中，讓人更加舒適的享受這一切。JIFS平時除了預約制私廚，也能作為小型婚宴場所，約莫能容納36人左右。
店家地址：台中市南區學府路98巷7號
營業時間：12:00 - 15:30 / 18:00 - 22:00
預約專線：04-22856037
#4 Restaurant Revivre－－法式料理
旅法青年Peter，以溫婉細膩的法料手法融入台灣本土食材
▲圖片來源：Restaurant Revivre提供
法式餐廳Revivre，在法文中有「重生」的意味，主廚Peter是曾經旅法、開過私廚的台灣人，本著自由不羈的創作精神，將台式料理的食材融入道地法國料理，以法料手法細細品味曾走訪過的每個巷弄街頭，也記錄生活中的酸、甜、苦、辣、鹹，重新揣摩那令人難忘的味覺記憶。
▲圖片來源：Restaurant Revivre提供
Restaurant Revivre不追求奢華浮誇，而是藉著溫婉細膩的烹飪手法，呈現道地且精緻動人的料理本味，用餐環境簡約、沉穩、以大面積的灰色調和質感燈飾鋪陳每個角落，目前提供$1280、$2380三款套餐，餐點包含「Amuse Bouche、三道前菜、濃湯、西點、主菜、甜點、茶點」，每道帶有Peter獨有的風格感，入口後的風味更是道地法式卻又帶有韻味，接觸食材最真實的面貌。
▲圖片來源：Restaurant Revivre提供
店家地址：台中市南屯區永春東路1320號
營業時間：12:00-14:30 / 18:00-22:00（每週一、二公休）
預約專線：04-23800148
#5 徐會所－－法式料理
隱藏巷弄的高質感約會私宅，顛覆傳統的法式料理
▲圖片來源Instagram@moonxaioyue
宛如「招待所」一般的徐會所，在外觀上保有著住家本身原本的樣貌，沒有像外面餐廳那過於誇張的裝潢，卻不失法餐高級的質感，優雅舒適的氛圍，到了晚上還有星空般的浪漫佈景，因此有許多人來這舉辦大型聚會或是生日聚會。
▲圖片來源Instagram@moonxaioyue
徐會所秉持對料理的用心與堅持，以法式和台式料理作結合，創作出符合台灣人的用餐習慣與口味，餐廳也分成$1380跟$1980兩種價位，差別在於選用的食材等級不同，套餐包含「開胃小品、季節沙拉、麵包、濃湯、前菜、主菜、甜點」，來徐會所可以感受到各種料理的變化，像在舌尖上環遊四國那般，法國菜配酒的浪漫、西班牙的活潑靈感，體會主廚對於食材的用心。
▲圖片來源Instagram@laura.07.02
店家地址：台中市北屯區景賢路188號
營業時間：11:30–15:00 / 18:00–21:30
預約專線：0920-805050
#6 鹽之華－法式料理
都市叢林的一顆寶石，以亞洲特色風味重現失傳宮廷菜
▲圖片來源：鹽之華提供
▲圖片來源：鹽之華提供
鹽之華造型的靈感發想就來自於他們的店名「鹽之花」，白色建築外觀由法國籍的Erik Amir及美國籍的Dora Chi組成的spatial practice建築設計團隊規劃設計，整棟建築外觀呼應了雪白的鹽結晶，在擾攘的都市叢林中，猶如一顆兀自發光的寶石，內部空間以帶著溫暖的灰藍色調為主，並穿插許多鈦金屬鑄造的裝置藝術所打造。
▲圖片來源：鹽之華提供
▲圖片來源：鹽之華提供
鹽之華餐點採用無菜單和單點形式，價位分別為$2880、$3880及$5880，每個餐點和配菜都非常注重其成熟度和新鮮度，並挑選來自世界各地當令好的食材、及亞洲特色蔬食和風味，與法國傳統甚至近失傳的宮廷菜作結合，以較符合現代人的需求為品嚐美味與較無負擔的概念，讓前來用餐的貴賓不只是美味，更是一種感動的溫度。
店家地址：台中市西屯區市政路581-1號
營業時間：12:00–15:00 / 18:00–22:00(星期一、二休息)
預約專線：04 - 2252 0991
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