天利阿公早在85年前，開著一台小型的餐車，每天開著餐車到街上，賣的不只是麵食，而是一股溫暖和人情味。這樣的好味道和精神也被子孫完整的傳承下來，直至今天，從彰化起家慢慢擴展營運到台灣各地，成了今日的「天利食堂」。
「天利食堂傳承80年的好味道、以及阿公的精神，帶給客人家的溫暖。」一間餐飲要做的讓人回味，是一件不容易的事。現代自己創業、特色餐飲的到處都是，但無論怎麼有特色，最終還是要回歸到一股「懷念」的感覺，食物的味道讓人懷念、人們的溫度讓人懷念。
民國24年時，天利阿公從開著小餐車開始，就秉持著對食材的堅持，每當去市場選用食材的時候，都會仔細問菜商、肉商食材的來源，要確認乾淨、安全的食物，才敢買回店裡使用。讓每位消費者吃得安心，也能感受到每份餐點所注入的情感，熱心付出的程度，據說有些比較貧困的人到小
餐館吃麵，假如真的無法支付費用，阿公就會直接跟他說：「沒事，這餐不算錢。」
這樣的精神也延續到今天的天利食堂，即使疫情持續延燒，各行各業、包含天利本身也受了不少影響，還是持續地在做公益，發放口罩、捐贈消毒水、採購食材到偏鄉，期望將這股愛的循環不斷傳遞下去。
不僅僅是對消費者投以熱忱，對自身員工也是用心對待，牆上拓印著每個員工的手印，不只代表是這裡的一份子，更是希望大家互助，給彼此依靠和溫暖，就像天利食堂本身一直傳承的——「家」的氛圍。
門口高高掛著天利食堂的招牌，由早期台灣日治傳統料理為核心，販售著「丼飯、拉麵、烏龍麵」，還有最新推出來的「黃金十度」系列餐點，以濃度來說，一般豆漿僅有3度到4度，但這裡所呈現濃度達到「10度」，濃郁的口感就像天利食堂對人的情感一般濃厚，吃一口就十分驚豔。
店面的風格打著大大的澄黃色調，不難想像在這用餐是多麼的舒適，裏頭還有整面凸板雕刻，很有古色古香的氣息，大面的落地窗讓外頭陽光灑了進來，溫暖的氛圍，要在這吃上2個時辰都沒問題。
擺設簡單而俐落，除了有雙人座以外，還有四人座、多人併桌，無論是朋友、情侶、或是家庭，都很適合來這用餐。
黃金十度濃豆漿
只要說到傳統美食，就不能少了飲料界的代表「豆漿」，香醇的豆香口感，以及健康上，更有著「植物界的牛奶」美名之稱。天利食堂的豆漿，真的不是只有表面說說的濃豆漿而已，一口喝下去，濃郁的豆香擴散到嘴裡，明明是無糖，卻感受到一點豆子本身的甜味，且即使濃郁，卻非常滑順，好似舌頭每個味蕾都在起舞一般，每喝一口都有不同的感受，味道之濃厚，就這樣穩穩的留在嘴巴裡，久久不得散去。
說是奇怪，不過是黃豆磨成再製的食品，究竟有什麼特別的魔力如此吸引人？最主要在於它可以變化的東西非常多元，不管是直接喝、搭配甜點、或是湯頭料理上，都非常合適。到底這麼厲害的「黃金十度」怎麼煮的？天利食堂分享，就是以豆漿不斷的花時間研磨、淬鍊、熬煮，且加上去渣的動作，才能擁有這麼順口的口感。
黃金十度絹豆腐
有喝過豆漿鍋，但還真沒吃過十度濃郁的豆漿鍋啊！搭配上十度濃豆漿的絹豆腐，不僅湯頭保留了豆漿的香氣，更將食材最原始的味道給襯托了出來，就像草原上奔跑一樣，每吸一口都可以感受到植物天然的芬芳，鮮甜的味道搭上豆漿的香醇，整體口感非常搭，實在很佩服研發濃豆漿的人。
一旁的小菜也不容忽視，這是日本傳統料理的「日式煮物」，搭配著季節時蔬和馬鈴薯下去共同熬煮，和一般清炒不同，前者所呈現的不是油的香氣，而是調味的技術，在煮的過程中可以保有食物的鮮甜，又不會被湯汁搶過風頭，吃一口就可以發現廚師的功夫所在。
當然不能錯過Q彈的米飯去做搭配啦！
炙烤牛肉烤咖哩
光是烤咖哩這三個字就夠吸引人了，在米飯上淋滿濃稠的黃金十度咖哩醬，再用鋪滿雙色起司下去焗烤，讓米飯被裹在起司、咖哩醬裡面，最後在放上炙燒牛肉串，剛上桌的時候完全不知道要先吃哪個部分，無論是咖哩或是牛肉都好香啊！
烤咖哩最驚豔的地方在於，米飯裹著起司和咖哩醬，保留著白米本身的水分和彈性，且咖哩醬因為是和濃豆漿調製而成的，帶有獨特的豆香味，這時再來點炙燒牛肉，經過大火快速炙燒的牛肉又更加甜美，咬下一口，鮮甜的肉汁不小心流出嘴巴，且搭配烤咖哩居然不會相衝，直誇好吃！
茶碗蒸，別看這小小一碗，功力可不簡單，就像是把食物的精華萃練過一樣，吃一口那個鮮甜和滑順，已經不知道是不是有偷偷放糖了，食材的甜味十足，且內容物也很豐富，雞蛋、蛤蜊、香菇、玉米，每挖一口都很驚喜，完全不知道下一口會挖到什麼。
煙燻雞腿湯咖哩
不知道你在吃咖哩時，有想著要更多的雞肉嗎？這碗湯咖哩霸氣的直接把整隻雞腿放進碗裡端上來，光是視覺效果就十足啊！湯咖哩的雞腿以義大利香料醃製再加以燻烤，一旁烤的酥脆的墨西哥烤餅配上雞腿，和裏頭的湯咖哩裹著一起吃，更是絕配。
湯咖哩不同於烤咖哩的地方在於，湯咖哩加入較多的濃豆漿烹調，不僅可以當佐料吃，更可以直接喝，且咖哩湯帶出的不僅是本身的香氣，搭上一旁的香菇、番茄、花椰菜等，直呼一個「鮮」字！
黃金十度豆奶酪
飯後絕對不少了甜點啊！可別以為天利食堂只專攻在鹹食，對於甜品和飲料他們也都是專家等級。濃豆漿做成的豆奶酪，在第一口吃下的時候就感受到他不一般，原以為牛奶奶酪在我心中有著不可動搖的地位，卻在吃的那一瞬間有所動搖，滑順等級已經是入口即化的地步，幾乎可以直接用吸的，濃郁的豆香瞬間擴散整個嘴裡，因為帶點甜味使的豆香更加釋放出來，據說還有隱藏版「抹茶、芝麻、OREO」，下次來這一定要吃過一輪！
最近疫情鬧得沸沸揚揚，身為餐飲業的天利食堂當然也站在第一線把關，外頭戴著口罩避免口沫傳染，但吃飯時還是得拿下來。進來用餐，必要的量體溫、消毒當然不可少，最主要的是在食材也有嚴格控管，「吃的好品質，也讓大家吃的放心」，董事長期許趁疫情期間重新檢視，將每家店都顧好，再去各個城市、據點發揚光大。
今天來這不僅嘗到美味佳餚，更是感受到這家店想傳達的精神，以阿公傳承為出發點，以消費者為終點，「家的感受」並不是一個口號，而已經蘊染在天利食堂每個角落。
天利食堂
店家地址：彰化縣埔心鄉五通西路71號
店家電話：04 852 1589
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
平均消費：$200
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/3caM2Fy
官方網站：https://bit.ly/2SKfU3N
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